இந்த அறிகுறிலாம் இருந்தா நீங்க அளவுக்கு அதிகமா கார்போஹைட்ரேட் சாப்பிடறீங்கனு அர்த்தமாம்…

0
4

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம் மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை உங்கள் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்கும் மூன்று மேக்ரோ நியூட்ரியன்கள் ஆகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தினசரி கலோரிகளில் 45 முதல் 65 சதவீதம் வரை (மாயோ கிளினிக் வழியாக) இருப்பதாக அமெரிக்கர்களுக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கார்ப்ஸ் உணவில் இருந்து மட்டும் 70 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான கலோரிகளை அவர்கள் பெறுகின்றனர். 25 முதல் 30 சதவிகிதம் கலோரிகள் குறைந்த கார்ப் திட்டத்தில் உள்ளன.

​சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ்

மாவுச்சத்து காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற முழு உணவுகளிலும் கார்ப்ஸ் உள்ளது. ஆனால் அவை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் முக்கிய அங்கமாகும். இந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ், எளிய கார்ப்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இதில் சர்க்கரை, டேபிள் சர்க்கரை மற்றும் உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் போன்றவை, மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள், வெள்ளை அரிசி மற்றும் வெள்ளை மாவு போன்றவை அடங்கும். 2019 ஆம் ஆண்டில் ஜமாவில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், அமெரிக்கர்களின் கலோரிகளில் 42 சதவீதம் இந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸிலிருந்து வருவதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

இது குறித்து உணவியல் நிபுணர் கூறுகையில் நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அதிகமாக சாப்பிடும்போது நீங்கள் அதிக பசியுடன் இருப்பீர்கள் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

​மாற்று உணவாக,

உயர் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் மூளையின் சில பகுதிகளைத் தூண்டும் என்று அறியப்படுகிறது. இந்த உயர் கார்ப் உணவுகளிலிருந்து கிடைக்கும் விரைவான ஆற்றலை உங்கள் உடல் விரும்புகிறது. எனவே கார்ப்ஸ் ரீதியான உணவுகளை எடுத்துக் கொள்வதற்கு பதிலாக நார்ச்சத்துக்கள் மற்றும் பாதாம் உணவுகளை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

​எடை அதிகரிப்பு

அதிக சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ் சாப்பிடுவது எடை அதிகரிப்புக்கு வழி வகுக்கும்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ் சாப்பிடுவது உங்களுக்கு பசியைத் தரும். இதனால் உங்க எடையில் சில பவுண்டுகளை நீங்கள் சேர்க்க முடியும். ஒரு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டில் நான்கு கலோரிகள் உள்ளன. பீடியாட்ரிக்ஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வறிக்கையில், ஒரு ஆராய்ச்சி குழு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுவது அதிகப்படியான உணவை ஊக்குவிப்பதாக முடிவு செய்தது.சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ் எடையையும் அதிகரிக்கும், ஹார்மோன்களையும் பாதிக்கும். குளுக்கோஸ் கொழுப்பாக சேமிக்கப்படும். காலப்போக்கில், உடல் இன்சுலின் விளைவுகளை எதிர்க்கிறது மற்றும் கணையம் இன்சுலின் சுரக்க வழி வகுக்கிறது , இது எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

​கார்ப்ஸின் அதிகப்படியான ஊட்டச்சத்து குறைபாடு

கார்ப்ஸில் ஊட்டச்சத்து குறைவு. கலோரிகள் மட்டுமே அதிகம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் உள்ள கலோரிகளை நிரப்புவதன் மூலம், காய்கறிகள் போன்ற அதிக சத்தான உணவுகளை சாப்பிட வேண்டிய நேரம் வரும்போது மக்களால் சாப்பிட முடிவதில்லை. இதனால் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்படுகிறது. ஓரிகான் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டி மேற்கோள் காட்டிய அமெரிக்க ஆய்வின்படி, 43 சதவீத அமெரிக்கர்களுக்கு போதுமான வைட்டமின் சி கிடைக்கவில்லை, 44.1 சதவீதம் பேருக்கு போதுமான கால்சியம் கிடைக்கவில்லை, 94.3 சதவீதம் பேருக்கு போதுமான வைட்டமின் டி கிடைக்கவில்லை. விட்டமின் பி, செம்பு, இரும்பு, பாஸ்பரஸ், செலினியம், சோடியம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளிட்ட பல தாதுக்கள் பற்றாக்குறை ஏற்படுகிறது.

​ரத்த சோகை

கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி இன் குறைபாடு உடையக்கூடிய எலும்புகளுக்கு வழிவகுக்கும், அதே நேரத்தில் இரும்புச்சத்து குறைபாடு (மிகவும் பொதுவான ஊட்டச்சத்து குறைபாடு) இரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கும்.

அடிக்கடி பாத்ரூம் செல்வது அதிகமான கார்ப்ஸ் எடுத்துக் கொள்வதின் அறிகுறியாக இருக்கலாம்

​குடல் அறிகுறிகள்

ஆரோக்கியமான குடல் இயக்கங்களுக்கு நார்ச்சத்து முக்கியமானது. ஏனெனில் இது உங்கள் மலத்தை கடினமாக்குகிறது. மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது. நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்த கார்ப்ஸை அதிகமாக சாப்பிட்டாலும் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கல் உள்ளிட்ட பல இரைப்பை குடல் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது.

நியூட்ரியண்ட்ஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட 2014 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் சராசரியாக 41 கிராம் நார்ச்சத்தை உட்கொள்வதையும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் தினமும் 34 கிராம் சாப்பிடுவதையும் கண்டறிந்தனர். ஆய்வில் உள்ள மற்றவர்கள் 27 கிராம் நார்ச்சத்தை உட்கொண்டனர். கார்ப்ஸ்யை மிதமாக உட்கொள்வதே சிறந்தது என்கிறது ஆய்வு.

​வீக்கங்கள்

வீக்கம் அதிக கார்ப்ஸ் சாப்பிடுவதற்கான அறிகுறியாக இருக்கலாம். கார்ப்ஸ் எப்போதும் குறிப்பிடத்தக்க வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். கோதுமை, பார்லி மற்றும் பசையம் கொண்ட பிற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சிக்கலை ஏற்படுத்தும். பசையம் நிறைந்த கார்ப்ஸை சாப்பிடும் போது வீக்கம், வாயு மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்திக்கலாம். பி. எம். சி மெடிசின் இதழில் 2014 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பங்கேற்பாளர்களில் 87 சதவீதம் பேர் செலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன் வீக்கத்தை அனுபவிப்பதாக கருதினர்.

​மூட்டு வலி

உயர்-ஃபோட்மேப், கார்ப் கொண்ட உணவுகளில் கோதுமை, பார்லி, கம்பு ஆகியவை அடங்கும். கொண்டைக்கடலை, பயறு, சிறுநீரக பீன்ஸ் போன்ற பருப்பு வகைகள்; மற்றும் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், ஆப்பிள், பீச் மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்ற காய்கறிகள் இவற்றின் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

அதிகப்படியான கார்ப்ஸ்யை சாப்பிடுவதால் மூட்டுவலி ஏற்படலாம்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கடினமான மற்றும் வலிமிகுந்த மூட்டு வலிகளை ஏற்படுத்தும். ஏனெனில் இந்த வகை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அழற்சியை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த அழற்சி உடல் முழுவதும் பரவி மூட்டுகளில் பரவுவதால் வலியை ஏற்படுத்துகிறது.

​அழற்சி

18 முதல் 64 வயதிற்குட்பட்ட மூன்று அமெரிக்கர்களில் ஒருவருக்கு கீல்வாத அறிகுறிகள் ஏற்படுகின்றன. நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள் சுமார் 50 சதவீதம் பேருக்கு தொடர்ந்து மூட்டு வலி இருப்பதாகவும், நான்கில் ஒருவருக்கு கடுமையான மூட்டு வலி இருப்பதாகவும் தெரிவிக்கின்றன. ஆர்த்ரிடிஸ் அறக்கட்டளையின் கூற்றுப்படி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வீக்கத்திற்கு காரணமாக அமைகிறது. அங்குள்ள பகுதியில் வீக்கம், சிவத்தல் மற்றும் அழற்சியை ஏற்படுத்தி ஆரோக்கியமான திசுக்களை தாக்குகிறது.

​ஈஸ்ட் நோய்த்தொற்றுகள்

ஈஸ்ட் நோய்த்தொற்றுகள் பல பெண்களுக்கு பிரச்சினையை உண்டாக்குகிறது. பெண்கள் சுகாதார அலுவலகத்தின்படி, 75 சதவீத பெண்கள் தங்கள் வாழ்க்கையில் குறைந்தது ஒரு ஈஸ்ட் தொற்றுநோயையும்,கிட்டத்தட்ட 50 சதவீதம் பேருக்கு இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தொற்று நோயையும் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளால் பெறுகின்றனர். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவு குடலில் பாக்டீரியா ஏற்றத்தாழ்வு நிலையை உருவாக்க முடியும், இது கேண்டிடா அல்பிகான்ஸ் வளர்ச்சியின் விளைவாக பல சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். இது பெண்ணுறுப்பு தொற்று, வாய்வழி தொற்று இரண்டையும் ஏற்படுத்துகிறது. எனவே சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகளை தவிர்ப்பது நல்லது.

​கார்ப்ஸை சாப்பிடுவதால் முகப்பரு ஏற்படுதல்

ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் அண்ட் எஸ்தெடிக் டெர்மட்டாலஜி பத்திரிகையில் வெளியிடப்பட்ட 2014 ஆம் ஆண்டின் ஒரு ஆய்வறிக்கையில், 12 முதல் 22 சதவிகிதம் பெண்களுக்கும் 3 சதவிகித ஆண்களுக்கும் டீன்ஏஜ் பருவத்தில் முகப்பருக்கள் ஏற்படுகிறது.

மாயோ கிளினிக் முகப்பரு முறிவுகளுக்கு நான்கு அடிப்படை காரணங்களை எடுத்துக்காட்டுகிறது. அதிகப்படியான எண்ணெய் உற்பத்தி, அடைபட்ட மயிர்க்கால்கள், பாக்டீரியா மற்றும் அதிகப்படியான ஆண்ட்ரோஜன் ஹார்மோன்கள் ஆகியவற்றை உண்டாக்குகிறது. உணவு, பால் பொருட்கள், கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகள் உங்க முகப்பருக்களை மோசமாக்கக் கூடும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸை அதிகம் சாப்பிடுபவர்கள் தான் இந்த முகப்பரு பிரச்சினையை சந்திக்கின்றனர்.

​பற்சொத்தை

கார்ப்ஸ் உணவுகளில் உள்ள அதிகப்படியான சர்க்கரை உங்க பற்களை சொத்தை ஆக்குகிறது. உதாரணமாக, 2016 ஆம் ஆண்டில் அட்வான்ஸஸ் இன் நியூட்ரிஷன் இதழில் வெளியிட்ட ஒரு ஆய்வறிக்கையில், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை தினசரி கலோரிகளில் 10 சதவீதத்திற்கும் குறைவாக வைத்திருக்க வேண்டும் என்று உலக சுகாதார நிறுவனம் பரிந்துரைக்கிறது. நீங்கள் கார்ப்ஸ் உணவை சாப்பிட்ட பிறகு பற்களில் பாக்டீரியாக்களால் பற்தகடு உருவாகிறது. இது வாயை அமிலத்தன்மை ஆக்குகிறது. பற்தகடுகள் அரிக்கப்பட்டு பற்சொத்தை உருவாகிறது. ஒரு தேசிய சுகாதார மற்றும் ஊட்டச்சத்து பரிசோதனைக் கணக்கெடுப்பின் தரவுகளின்படி, 92 சதவீத அமெரிக்கர்கள் தங்கள் பற்களில் பற்சொத்தையை வைத்திருக்கிறார்கள். 26 சதவீதம் பேர் இந்த பற்சொத்தையுடனே வாழ்கின்றனர்.

அதுமட்டுமல்லாமல் கார்ப்ஸ் உணவுகள் நம் மூளை ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கிறது. இது நினைவாற்றல், கற்றல், அறிவாற்றல் ஆகியவற்றையும் கார்ப்ஸ் உணவுகள் பாதிக்கின்றன.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here